【干し柿になるまでの工程のご紹介】

当園の柿畑(甲州百目)&収穫について

当園では6か所の場所(畑)で柿を栽培しております。甲州百目が主流ですが、大和百目を現在、育成中です。高い場所は、脚立や高枝切りバサミ、昇降機を使って収穫します。収穫後は、枝をT字型にカットし、コンテナに入れます。T字型にカットするのは、その部分に紐をつけるためです。

皮剥き作業と、初期乾燥

収穫後は、柿剥き作業をします。柿剥きは、機械で行います。その後、乾燥機に2日入れ、ある程度まで水分を落とします。その後、柿を吊るし、数日乾燥させます。

干し柿(枯露柿)の平干し作業

初期乾燥が終わると、平干しします。平干し場は、通常(一般的な)干し場の高さよりも高い場所にあり、風通しが良いです。

拾いこみ、寝かし、ばら干し

平干ししていた柿を拾いこみ、容器で重ね、保温し、さらに水分を出します(寝かし作業)寝かした柿をさらに乾燥させます。(ばら干し)

仕上げ、箱詰め

柿の状態を確かめ、良品のみ、箱詰めいたします。簡単な説明ですが、以上が収穫~製品完成までの流れです。

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◆ころ柿の表面の白い粉は、糖分が結晶となったものです。

 

◆ころ柿の表面の黒い点がある場合がございますが、柿の成分、

タンニンが固まったものですので、無害です。

 

◆種が入っているものもありますので、食べる際は、ご注意下さい。

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商品の画像

☆彡右の画像は、夕日に当たった際に撮った写真。陽が当たると、より綺麗な色です。

 

◆当園では、さくらんぼ以外に、干し柿(枯露柿)の生産も行っています。

【品種:甲州百目】贈答用(お歳暮・お年賀)で、お得意様を中心に、

ご利用いただいております。

 

◆自然乾燥の工程もありますが、乾燥機(遠赤外線ヒーター使用)を製造の工程の一部で使用しているため、製品完成後も実が固くなりにくく、柔らかめなのが特徴です。

 

◆当園で生産している干し柿は、あんぽ柿ではなく、ころ柿となります。

・あんぽ柿(元の生柿と比べ、50%程度の水分まで乾燥させたもの。)
・ころ柿(元の生柿と比べ、25%~30%程度の水分まで乾燥させたもの。)

 

ころ柿のご予約は、11月1日から受け付けております。

 

1.甲州百目柿 枯露柿(12個入り)1箱 

 

 商品名
  
甲州百目柿(枯露柿) 12個入り 1箱(白化粧箱入り)

 品種
  
甲州百目柿

 販売価格
  

4,300円(税込)送料無料

(ただし、九州地方・北海道は、別途送料400円、

沖縄県の場合、別途送料700円が1箱ごとに、かかります。)

賞味期限
包装日より40日
 ご予約締切・お支払い期限

ご予約締切:12月15日 お支払い期限:12月17日


  お届け期間
   
12月20日~12月25日

 配送業者
  
ヤマト運輸

フォームからのご注文

ご注文は、下記の1~5の事項を下記のメッセージ欄に必ず記載の上、送信して下さい。

 

1.お名前 2.郵便番号と住所(ご注文者様と配送先が異なる場合は、その住所も記載して下さい。3.電話番号 4.商品名:ご希望の商品と数量 5.配送時間帯(午前中、14時-16時、16時-18時、18時-20時、19時-21時よりご選択)

 

ご入金確認後、良いものができ次第の発送となります。発送時、発送メールをお送りいたしますので、ご確認下さいませ。(何曜日は、不可、何日以降などのご要望は可能です。)

 

※折り返し、合計金額・振込先を記載の上、ご連絡いたします。

 

通常24時間以内にご返信しております。それ以降、当園よりご連絡のない場合、

何らかの原因が考えられますので、恐れ入りますが、お問い合わせ下さいませ。

また、ご注文内容で、ご不明な点がある場合、お電話にて確認させていただく場合がございます。

 

※フォームからのご注文は、そのまま送信されますので、ご確認の上、

送信して下さい。

 

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特定商取引法に基づく表記

 

農園名
 
野澤茂農園 / のざわ農園

代表者名
 
野澤茂  / 野澤裕樹

所在地
 
〒405-0002
山梨県山梨市東797番地
TEL 
TEL:0553-22-4379 
 販売価格
商品ページに記載

  商品代金以外の必要料金
   

送料、金融機関振込の際の振込手数料

配送エリアが、九州・北海道の場合、別途送料400円、沖縄県の場合、別途送料700円が1箱ごとにかかります。


 代金のお支払い方法とお支払い時期
  

銀行振込による前払い。ご入金確認後に商品を発送いたします。当園では、お振込み用紙の郵送は行っておりません。ご指定の口座をご確認いただき、直接お振込み下さい。

 

干し柿の販売・ご案内となりますが、12月17日までにご入金確認できない場合、ご注文は、キャンセルとなります。

 

お振込みの際は、ご注文時のお客様情報(送り主様)のお名前でお振込み下さい。違う名前でのお振込みの場合、ご注文時にその旨の記載をして下さい。

 

配達希望日を指定されている場合、遅くとも指定日2日前、午前中までにご入金をお願いいたします。(沖縄県や離島などの場合は、3日前午前中までにご入金をお願いいたします。)

 

土曜日・日曜日の入金確認はできませんので、ご入金の日時・時間帯によっては、商品発送までにお時間をいただく場合がございます。予め、ご了承下さい。

発送時期・ご注文の締切
  
商品が出来次第の発送となります。通常、12月20日~12月25日頃の発送・配送となります。ご注文の締切は、12月15日までとなります。

キャンセル・返品について
  

商品発送後のキャンセルや、お客様都合による返品・交換はお受けできません。破損・不良のお品がございましたら、商品到着後2日以内にご連絡下さい。

破損の場合、配達時の箱と伝票は処分しないで下さい。確認ができなかった場合、返品はお受けできない場合がございます。


 

※当園のHPは、SSLに対応しておりますので、フォームからのご予約情報は、暗号化されておりますので、ご安心下さいませ。SSLに対応しているサイトのURLは https:// からアドレスが始まります。